Que faire en Saône-et-Loire : itinéraire gourmand de 3 jours entre Chalon-sur-Saône et le Morvan

La Saône-et-Loire est une destination qui mérite largement qu’on s’y attarde. Située au sud de la Bourgogne, elle offre un concentré de tout ce que l’on aime : des paysages viticoles, des villages de caractère, un patrimoine historique riche et une gastronomie généreuse.

Lors de notre séjour de 3 jours, nous sommes partis à la découverte d’une partie du territoire, entre Chalon-sur-Saône, la Côte chalonnaise et le Morvan. Au programme : dégustation de vins, visite de châteaux, activités en famille, rencontres avec des producteurs et belles adresses gourmandes.

Si vous cherchez que faire en Saône-et-Loire, voici notre itinéraire gourmand pour découvrir cette destination entre patrimoine, nature et plaisirs de la table.

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Notre itinéraire de 3 jours en Saône-et-Loire

Pour ce séjour, nous avons choisi d’explorer une partie de la Saône-et-Loire en suivant un itinéraire qui relie Chalon-sur-Saône aux portes du Morvan. D’ailleurs, pour vous aider dans l’élaboration de votre itinéraire, je vous conseille vivement de télécharger l’application route 71, dont je parle un peu plus bas.

Le territoire est particulièrement agréable à parcourir en voiture : les distances restent raisonnables et chaque étape dévoile une nouvelle facette de la Bourgogne du Sud. En quelques kilomètres, on passe des vignobles aux villages historiques, puis aux paysages plus sauvages du Morvan.

Nous sommes arrivés en train depuis Paris jusqu’à la gare TGV Le Creusot-Montceau-Montchanin, avant de récupérer une voiture pour rejoindre facilement les différents sites du séjour.

Notre programme en bref :

Jour 1 : Chalon-sur-Saône et la Côte chalonnaise

• découverte du centre historique de Chalon-sur-Saône ;
• déjeuner gourmand ;
• dégustation de vins à Mercurey ;
• après-midi avec les ânes à Saint-Léger-sur-Dheune.

Jour 2 : patrimoine et expériences gourmandes autour de Couches

• visite du château de Couches ;
• déjeuner au restaurant du château ;
• Jeu de piste au domaine du Beauregard.

Jour 3 : Autun et le Morvan gourmand

• découverte d’Autun avec un city game ;
• déjeuner à la ferme piscicole du Moulin ;
• rencontre avec des producteurs locaux à la Ferme de la Lutarne.

Cet itinéraire permet d’avoir un bel aperçu de la diversité de la Saône-et-Loire en seulement 3 jours, tout en prenant le temps de profiter de chaque expérience.

Préparer son séjour en Saône-et-Loire avec l’application Route71

Avant de partir à la découverte du territoire, nous vous conseillons de télécharger l’application Route71 Bourgogne du Sud. Cette application officielle permet de préparer facilement son séjour en regroupant de nombreuses idées de visites, des itinéraires thématiques, des bonnes adresses et les différents sites incontournables de la Saône-et-Loire.

Nous l’avons utilisée pendant notre séjour pour suivre notre itinéraire « En direction du Morvan gourmand » et retrouver facilement les différentes étapes de notre parcours. C’est un outil pratique pour organiser ses journées, mais aussi pour découvrir de nouvelles idées d’escapades une fois sur place.

Que vous prépariez un week-end en Saône-et-Loire ou un séjour plus long, cette application est un bon compagnon de voyage pour ne rien manquer des expériences proposées dans le département.

Que faire en Saône-et-Loire ? Les incontournables de notre séjour

Visiter Chalon-sur-Saône, entre patrimoine et douceur de vivre

Notre découverte de la Saône-et-Loire commence à Chalon-sur-Saône, une ville que nous ne connaissions pas avant ce séjour. Installée sur les rives de la Saône, elle possède un centre historique agréable à parcourir à pied, avec une ambiance à la fois vivante et paisible. Chalon-sur-Saône conserve une atmosphère authentique, où l’on prend facilement le temps de flâner.

Pour découvrir la ville, nous avons suivi le chemin de l’Orbandale, un parcours qui permet de passer par plusieurs lieux emblématiques du centre historique.

Au fil de la balade, on découvre de jolies rues anciennes, des façades colorées, des maisons à colombages et différents monuments qui témoignent du riche passé de la ville.

Parmi les incontournables de Chalon-sur-Saône, ne manquez pas :

• la cathédrale Saint-Vincent, qui domine le centre historique avec son architecture mêlant plusieurs époques ;
• les rues du vieux Chalon, parfaites pour une promenade sans itinéraire précis ;
• les quais de Saône, très agréables pour marcher ou faire une pause en terrasse.

La ville est également connue pour être le berceau de Nicéphore Niépce, considéré comme l’inventeur de la photographie. Si vous avez davantage de temps, le musée qui lui est consacré permet d’en apprendre davantage sur cette histoire.

Pour une découverte plus ludique, notamment avec des enfants, l’Office de tourisme propose également des jeux de piste…. Une bonne alternative pour visiter tout en s’amusant.

Découvrir les vins de Mercurey et les paysages de la Côte Chalonnaise

Après cette première immersion urbaine, nous prenons la direction de Mercurey, au cœur de la Côte Chalonnaise.

Impossible de parler de la Saône-et-Loire sans évoquer ses vignobles. Ici, les paysages de coteaux couverts de vignes, ponctués de petits villages en pierre, offrent une belle découverte de l’univers viticole bourguignon. Mercurey fait d’ailleurs partie des appellations reconnues de la Côte Chalonnaise, avec des vins rouges issus du Pinot Noir et des vins blancs à base de Chardonnay.

Nous avons découvert ce terroir au Caveau Divin de Mercurey. Plus qu’une simple dégustation, le lieu permet de mieux comprendre les vins de la région grâce aux nombreuses informations disponibles sur place et aux conseils des personnes présentes, qui peuvent orienter les visiteurs selon leurs goûts.

Grâce aux machines de dégustation au verre, il est possible de découvrir plusieurs cuvées à son rythme et de comparer différents vins. Le Caveau Divin propose également de réserver des planches de produits locaux pour profiter d’un véritable moment d’apéritif et de dégustation sur place. Une expérience accessible à tous, même sans être un grand spécialiste du vin, pour mieux comprendre la richesse du vignoble de Mercurey.

Faire une balade à dos d’âne à Saint-Léger-sur-Dheune

La Saône-et-Loire nous a ensuite réservé une expérience différente, plus douce et plus humaine : une rencontre avec les ânes à Saint-Léger-sur-Dheune.

À notre arrivée, les températures étaient particulièrement élevées et la balade prévue n’était pas possible immédiatement. Nous avons donc pris le temps de découvrir les animaux autrement : les brosser, apprendre à mieux les connaître et créer progressivement un lien avec eux.

Cette expérience nous a beaucoup plu, car il ne s’agit pas simplement de monter sur un âne et de partir en promenade. L’objectif de l’association est avant tout de créer une relation.

Héloise intervient notamment auprès de différents publics, comme les écoles ou encore des établissements spécialisés, notamment dans le domaine de la santé mentale. Les ânes deviennent alors de véritables médiateurs, permettant de travailler la confiance, l’apaisement et le lien social.

Une fois les températures redescendues, Lucas a pu profiter d’un petit tour à dos d’âne. Un joli moment qui a conclu cette rencontre en douceur. Nous avons beaucoup aimé cette expérience, car elle illustre parfaitement une autre façon de voyager : prendre le temps de rencontrer les personnes qui font vivre un territoire et découvrir des initiatives locales qui ont du sens.

Pour plus d’informations, consultez le site de l’association Flore Y Ânes.

Visiter le château de Couches, entre patrimoine et expérience œnotouristique

Impossible de découvrir cette partie de la Saône-et-Loire sans faire un détour par le château de Couches. Perché au milieu des vignobles, ce château médiéval séduit autant les amateurs d’histoire que les passionnés de vin.

Derrière ses remparts, la visite permet de découvrir les différentes salles, les cours intérieures et les jardins, tout en retraçant plusieurs siècles d’histoire bourguignonne.

Ce qui nous a particulièrement plu, c’est que le château propose bien plus qu’une simple visite historique. Il offre une véritable expérience autour du vin et de la gastronomie.

Après la découverte du château, nous avons poursuivi avec une dégustation au caveau du domaine, avant de terminer par un verre sur le rooftop installé sur l’une des tours. Un cadre exceptionnel pour apprécier les vins du domaine tout en profitant d’une vue magnifique sur les paysages environnants.

Pour compléter cette expérience, nous avons également déjeuné au restaurant du château, Le Blason de Vair, une adresse qui nous a agréablement surpris par la qualité de sa cuisine et son cadre.

Nous avons rédigé un article dédié au château de Couches, car cette étape méritait vraiment qu’on lui consacre un récit complet.

Notre conseil : prévoyez au moins deux heures sur place afin de profiter pleinement de la visite et de la dégustation. Si votre planning le permet, réservez également votre déjeuner au restaurant du château pour prolonger l’expérience. Le site officiel ici.

Découvrir le domaine du Beauregard autrement grâce à un jeu de piste

Après la visite du château, changement d’ambiance avec une activité aussi originale que conviviale. Le Domaine du Beauregard propose une enquête grandeur nature intitulée « Sirius a disparu ! », un jeu de piste qui invite les visiteurs à parcourir le domaine viticole en résolvant différentes énigmes.

Nous avons trouvé le concept particulièrement réussi. Les enfants deviennent rapidement acteurs de la visite, tandis que les adultes découvrent le domaine et son environnement de manière beaucoup plus ludique qu’au cours d’une visite traditionnelle.

Cette activité montre que l’œnotourisme peut aussi être pensé pour les familles. On ne se contente pas de visiter un domaine viticole : on partage un véritable moment ensemble. Les propriétaires sont d’ailleurs en plein travaux pour créer un espace extérieur où les dégustations et l’expérience pourront se poursuivre.

N’hésitez pas à consulter le site du domaine, qui propose également des pique-niques dans les vignes et autres expériences sympathiques !

Visiter Autun, l’une des plus belles villes de Saône-et-Loire

Notre itinéraire nous a ensuite conduits à Autun, une ville qui mérite largement une étape lors d’un séjour en Saône-et-Loire.

Fondée il y a plus de 2 000 ans sous le nom d’Augustodunum, Autun possède un patrimoine remarquable, entre vestiges gallo-romains, ruelles historiques et la célèbre cathédrale Saint-Lazare.

Pour découvrir la ville autrement, nous avons choisi le City Game « La Chasse aux Monstres », une façon ludique de parcourir les rues tout en résolvant des énigmes. Une activité particulièrement adaptée aux familles, car là encore, les enfants deviennent acteurs de la visite.

Nous avons beaucoup aimé cette approche qui permet de découvrir le patrimoine sans suivre une visite classique. D’ailleurs, nous aurions volontiers prolongé notre séjour pour prendre davantage le temps d’explorer Autun et ses nombreux trésors.

Déjeuner à la ferme piscicole du Moulin : une parenthèse gourmande au cœur de la nature

Après la visite d’Autun, nous avons pris la direction de La Petite Verrière pour vivre une expérience que nous n’avions encore jamais testée. La ferme piscicole du Moulin élève ses propres truites et propose de les déguster directement sur place, dans un environnement particulièrement agréable.

Nous apprécions toujours les adresses qui mettent en avant les produits locaux sans artifices. Ici, tout tourne autour du poisson élevé sur place et de la simplicité d’une cuisine qui valorise le terroir.

Après le déjeuner, nous devions participer à une session de pêche, mais un petit décalage dans notre organisation ne nous a finalement pas permis de la faire cette fois-ci. La ferme étant gérée par un couple, il n’est tout simplement pas possible de pratiquer cette activité pendant le service du midi. Prenez-le bien en compte si vous voulez déjeuner sur place et pêcher le même jour. 🙂

Nous avons toutefois trouvé le concept très sympa : il est également possible de pêcher sa propre truite et de repartir avec son poisson. Une façon originale d’impliquer les enfants dans la découverte du produit, depuis son origine jusqu’à l’assiette, et pourquoi pas de les faire participer ensuite en cuisine !

Le site officiel de la ferme piscicole ici.

Rencontrer les producteurs de la Ferme de la Lutarne

Notre dernière étape nous a conduits à la ferme de la Lutarne, une exploitation agricole située à Monthelon. En raison des fortes chaleurs, nous n’avons malheureusement pas pu découvrir les animaux comme prévu, mais nous avons tout de même pu avoir un aperçu des projets à venir.

Le lieu est actuellement en pleine évolution, avec des travaux destinés à développer de nouvelles activités autour du savoir-faire local. À terme, la ferme proposera notamment des ateliers de fabrication de pain et de pâtes, ainsi qu’une petite boutique où il sera possible d’acheter directement les produits sur place. Une adresse à garder en tête pour une prochaine visite, lorsque ces nouveaux espaces seront ouverts au public.

Visiter la Saône-et-Loire en famille : une destination idéale avec des enfants

Nous étions curieux de découvrir la Saône-et-Loire en famille et de voir quelles expériences la destination pouvait proposer aux enfants. Après ces trois jours sur place, la réponse est claire : c’est une destination idéale pour un séjour en famille.

Ce qui nous a plu, c’est la variété des expériences proposées. En quelques kilomètres, on passe facilement d’une ville historique à un vignoble, d’un château médiéval à une activité en pleine nature. Un rythme parfait pour alterner découvertes culturelles et moments plus ludiques avec les enfants.

La Saône-et-Loire propose de nombreuses visites pensées pour les familles : jeux de piste, escape game urbain, rencontres avec des animaux ou encore activités autour du terroir. À Chalon-sur-Saône, Autun ou au domaine du Beauregard, les enfants deviennent acteurs de la découverte grâce à des formats qui rendent le patrimoine plus accessible.

Nous avons apprécié l’ensemble des expériences proposées pendant ce séjour, mais la rencontre avec les ânes à Saint-Léger-sur-Dheune fait sans aucun doute partie de nos plus beaux souvenirs. Ce moment privilégié au contact des animaux a permis de créer de vrais souvenirs en famille.

Autre atout de la destination : son lien avec le terroir. Les rencontres avec les producteurs, les domaines viticoles et les fermes permettent de sensibiliser les enfants à l’agriculture et à la gastronomie locale de manière naturelle.

Où manger en Saône-et-Loire ? Nos bonnes adresses

Tout au long de notre séjour, nous avons découvert plusieurs établissements qui mettent à l’honneur les produits du terroir bourguignon. D’ailleurs, après nos découvertes de Dijon, de Beaune et maintenant de la Saône-et-Loire, il serait peut-être temps que nous consacrions un article complet aux spécialités bourguignonnes…

Si vous préparez votre séjour, voici les restaurants que nous vous recommandons :

• Le Bourgogne, à Chalon-sur-Saône, pour débuter le séjour avec une cuisine de terroir.
• Le Blason de Vair, au château de Couches, où le cadre historique sublime l’expérience gastronomique. (Notre coup de cœur).
• Le Salon de Grégoire, à Givry, une belle adresse intimiste mettant à l’honneur les produits locaux.
• Le Marchand, à Saint-Léger-sur-Dheune, idéal pour découvrir une cuisine régionale dans un magnifique cadre.
• La ferme piscicole du Moulin à La Petite Verrière, une adresse atypique où l’on déguste les truites élevées sur place, avec la possibilité de prolonger l’expérience en participant à une partie de pêche.

Quelle que soit l’adresse choisie, nous vous conseillons de goûter aux spécialités bourguignonnes et, bien sûr, d’accompagner votre repas d’un vin de la Côte Chalonnaise si vous en avez l’occasion.

Où dormir en Saône-et-Loire ?

Pour découvrir cette partie de la Saône-et-Loire, nous avons posé nos valises à La Parenthèse Bourguignonne, à Saint-Léger-sur-Dheune.

Son emplacement est idéal pour explorer les différents sites de notre itinéraire : Chalon-sur-Saône, Mercurey, le château de Couches ou encore les portes du Morvan. C’est un point de chute pratique pour profiter de la région sans passer trop de temps sur la route.

Nous avons particulièrement apprécié le confort du lieu après des journées bien remplies. Avec sa piscine et son jacuzzi, l’hébergement permet de prolonger l’expérience et de s’accorder un vrai moment de détente en famille.

Conseils pratiques pour visiter la Saône-et-Loire

Combien de temps prévoir pour découvrir la Saône-et-Loire ?

Trois jours permettent déjà d’avoir un bel aperçu du territoire, notamment autour de Chalon-sur-Saône, de la Côte chalonnaise et du Morvan.

Bien sûr, si vous disposez d’une semaine, le département offre encore de nombreuses possibilités : davantage de villages, de randonnées, de domaines viticoles et de découvertes gastronomiques.

Pour un premier séjour, nous pensons qu’un format de 3 à 4 jours est idéal pour profiter sans courir.

Comment venir en Saône-et-Loire ?

Depuis Paris, le train est une excellente option. Nous avons rejoint la gare TGV Le Creusot-Montceau-Montchanin en un peu plus d’une heure, avant de récupérer une voiture pour explorer facilement les différents sites.

La voiture reste selon nous le moyen le plus pratique pour visiter la Saône-et-Loire, notamment si vous souhaitez découvrir les villages, les domaines viticoles et les activités en pleine nature. En plus, un loueur se trouve pile dans la gare !

Quelle est la meilleure période pour visiter la Saône-et-Loire ?

La Saône-et-Loire se découvre toute l’année, mais certaines saisons ont un charme particulier. Le printemps permet de profiter de paysages verdoyants et de températures agréables pour les balades. L’été est idéal pour les activités en famille et les longues journées de découverte.

L’automne est sans doute une période privilégiée pour les amateurs de vin, avec les couleurs magnifiques des vignobles et l’ambiance des vendanges. Pour notre part, nous avons beaucoup apprécié cette période de juin, qui permet de profiter pleinement des activités extérieures sans la fréquentation estivale.

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Avant ce séjour, nous connaissions finalement assez peu la Saône-et-Loire. Ces trois jours nous ont permis de découvrir une autre facette de la Bourgogne : une destination authentique, où le patrimoine, la nature, la gastronomie et les rencontres occupent une place centrale.

Nous avons aimé la diversité de l’itinéraire, entre Chalon-sur-Saône, les vignobles de la Côte Chalonnaise, le château de Couches, Autun et les nombreuses expériences autour du terroir.

La Saône-et-Loire est une destination que nous recommandons à ceux qui souhaitent découvrir une Bourgogne plus douce et plus confidentielle (Dijon, Beaune), loin de l’agitation des grands sites touristiques, mais avec tout ce qui fait le charme de la région : de beaux paysages, une gastronomie généreuse et des passionnés qui font vivre leur territoire.

FAQ – Que faire en Saône-et-Loire ?