Pour commencer cet article, je me devais de vous raconter une petite anecdote… Je (Cécilia) suis déjà allée aux Pays-Bas, je devais alors avoir 6 ans. Je ne me souviens pas de grand-chose, excepté du trajet en train, d’avoir emmené ma poupée Sarah, et d’avoir mangé beaucoup beaucoup de fromage… Oui c’est vraiment cliché, mais désolée, pure réalité ! Ah ah ! Avant notre départ en weekend à Amsterdam, nous avons consulté quelques sites et blogs, pour connaitre quelques bonnes adresses de fromager notamment. On ne pensait pas tomber sur autant de spécialités et de bonnes adresses ! Sa gastronomie est souvent résumée au fromage (et à ses gâteaux aux substances illicites^^), mais en réalité, on y trouve de très nombreuses spécialités, des endroits tendances, des coffee shops… En tout cas, on s’est régalé ! Où et quoi manger à Amsterdam, c’est par ici !
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Les spécialités Amsterdam
Certaines spécialités néerlandaises sont connues de tous, comme les frites ou le fromage. Ce n’est pas un cliché, mais bien la réalité que ces produits font partie intégrante du patrimoine gastronomique du pays. Mais vous nous connaissez, nous avons cherché plus loin, et nous vous avons aussi dégoté des pâtisseries typiques et autres snacks.
Le fromage hollandais
Bien entendu, si l’Edam et le Gouda sont mondialement connus, ils viennent bien d’ici. Le fromage est une véritable institution aux Pays-Bas, et ça se voit, partout. La capitale regorge de boutiques spécialisées, où vous trouverez de tout : des murs entiers de fromages, de toutes les couleurs et tous les aspects. Et non, je n’exagère pas du tout !
D’ailleurs, vous saviez vous que Gouda et Edam sont deux villes des Pays-Bas ? Un jour j’irai… C’est sûr ! ah ah
Bitterballen
Il s’agit d’une petite boule panée à la viande, que l’on mange en entrée ou en apéro. On l’a souvent aperçu sur les tables en terrasse accompagnée de bière.
Les frites
Comme en Belgique, les frites sont très présentes aux Pays-Bas. Et si vous voulez goûter une spécialité du pays, alors optez pour la version Patatje Oorlog. Des frites avec une sauce curry, saté et oignons. Pour nous ça sera sauce aux cacahuètes et classique mayo ! Parfait pour manger à Amsterdam sur le pouce !
Le hareng cru
Nous avons aperçu quelques stands de “broodje haring”, et on a vite compris ce que c’était. Ces sandwichs au hareng cru, généralement accompagnés de cornichons et/ou d’oignons, sont très populaires comme snack. Mais désolée, on a un peu du mal avec le hareng, donc on n’a pas osé goûter !
Le Stampot
On vous conseille ce plat si vous visitez le pays plutôt en hiver. Le stampot est un plat plutôt costaud, à base de viande, chou et pommes de terre. On pourrait le décrire comme une fusion de notre pot-au-feu et de notre choucroute, avec de la saucisse et de la pomme de terre.
Les distributeurs de fast-food
Alors… On avait déjà vu : des distributeurs automatiques de pizza à Paris, des distributeurs de pain dans le nord de la France, des distributeurs de cupcakes à New York… Mais des distributeurs de burgers et hot dogs… on n’avait encore jamais vu… Ce genre de concept, ça nous amuse beaucoup ! Le fast-food en question était ouvert, alors on s’est fait servir au guichet, mais c’est assez courant dans le pays… J’ai envie de vous dire que c’est un peu un incontournable sur comment manger à Amsterdam, ah ah !
La tarte aux pommes
Pour moi la fameuse apple pie était surtout un incontournable britannique… Mais figurez-vous qu’aux Pays-Bas aussi on déguste ce gâteau/tarte aux pommes bien épais et dodu. D’ailleurs, la pâtisserie où l’on trouve la meilleure de tous les Pays Bas se trouve à Amsterdam, parfait !
Les gaufres stroopwafel
Juste avant ce weekend à Amsterdam, nous étions à Lille pour quelques jours. Du coup, forcément, ces gaufres nous ont rappelé celles du nord de la France. On en a trouvé des industrielles en faisant les courses qui étaient assez bonnes. Mais les meilleures sont celles que nous avons dégustées au marché Albert Cuyp Market, faites sur le moment et servies chaudes, un délice ! J’ai aussi découvert qu’il y a des ateliers pour apprendre à les faire… Du coup, ça passe direct sur ma bucket list pour le prochain weekend à Amsterdam ! Ah ah !
Les poffertjes
Ce sont des sortes de mini pancakes très épais recouverts de sucre glace ou de chocolat liquide, à manger au dessert ou au goûter. Nous en avons mangé une seule fois, et nous n’avons pas trouvé cela exceptionnel, mais cela venait peut-être du lieu où nous les avons goûtés… En tout cas, cela ne vaut pas un gros pancake !
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Où manger à Amsterdam : nos adresses
Nous avons un peu manqué de restaurants typiquement néerlandais lors de ce weekend. Celui que nous avons choisi était vraiment moyen. En revanche, on ne s’attendait pas du tout à découvrir une multitude d’adresses tendance, bio, ces coffee shops à la décoration trop mignonne, ces restaurants de pancakes, etc. Nous n’avons pas eu le temps de goûter non plus, mais il y a aussi de nombreux restaurants indonésiens ici.
Brunch, déjeuner & dîner :
The Avocado Show – Alors là, c’est l’adresse qui se mérite ! Nous nous sommes fait recalés une fois et y sommes allés à un moment où le restaurant était fermé… La 3ᵉ fut la bonne ! C’est un restaurant dont la thématique est… vous l’aurez compris, l’avocat ! C’est simple, tout est très bon et beau, on vous recommande vraiment d’y aller. On a choisi des poké bowls, très originaux, puisque l’avocat prend la forme d’un bol. Évidemment comme tous les plats sont à base d’avocat le prix est un peu élevé, mais c’est très qualitatif.
Dignita – Nous voulions déjeuner/bruncher ce jour-là, mais nous voulions autre chose que des pancakes… Alors nous sommes allés à Dignita ! Nous y avons choisi des avocado toasts délicieux au saumon et au bacon, arrosés de jus de fruits frais… Un délice ! En plus, le restaurant possède une terrasse vraiment sympa pour les beaux jours.
The Butcher – on a atterri là un peu par hasard ! Nous allions chez The Avocado Show, mais c’était fermé, et il s’est mis à pleuvoir ! Le burger était vraiment délicieux, mais l’attente, un peu longue. Ne manquez pas les frites de patates douces, super bonnes !
Friteries :
Vlaams friethuis Vleminckx – l’une des adresses incontournables pour manger vos frites sur le pouce.
Manneken Pis (à côté de la gare) – près de la gare, on n’a pas résisté non plus à goûter ces frites qui avaient l’air divines.
Brasseries néerlandaises :
Il y a de très nombreuses brasseries aux Pays-Bas et sa capitale Amsterdam compte aussi quelques producteurs locaux. Nous vous conseillons la brasserie Brouwerij ‘t IJ qui possède de très nombreuses variétés, et un moulin très imposant, en plein cœur de la ville !
Pancakes à Amsterdam :
Vous saviez qu’à Amsterdam les pancakes étaient une vraie institution aussi ? Perso, je ne pensais pas que je mangerais autant de pancakes ici… Nous avons noté 3 adresses qui seraient apparemment dans le top du top : Moak Pancakes, Pancakes Amsterdam et
The pancakes bakery. Nous en avons testé une seule, on se garde les autres pour une prochaine fois ^^.
Moak Pancakes : un cadre trop mignon, avec des petites fleurs sur les tables et des fruits frais en devanture. Nous avons choisi des pancakes, salés pour Alcino et sucrés pour moi, ainsi qu’un petit avocado toast. Le tout arrosé de jus de fruits frais, et d’un “boost au gingembre”, vraiment très bon et copieux.
Albert Cuyp Market
Sur ce marché, vous pouvez acheter du fromage, des produits locaux, des vêtements, ou encore des sacs à main. Mais c’est surtout l’endroit que l’on vous recommande pour goûter aux stroopwafels : ils sont préparés devant vous, et sortent tout chauds !
Goûter
Van Stapele Koekmakerij – pour des cookies hyper délicieux, croquants à l’extérieur et fondants à l’intérieur.
Café Winkel 43 – si vous voulez manger la fameuse apple pie dont je vous parlais au-dessus, c’est ici qu’il faut venir. La renommée du lieu se voit dans la file d’attente à l’extérieur, mais ça passe relativement vite.
Fromageries
Concernant le fromage… Il faut évidemment en manger à Amsterdam… Mais il faut aussi en ramener chez vous… C’est obligé… ah ah ! Voici les 2 adresses que nous avons préférées pour réaliser nos achats de fromage hollandais :
La kaaskamer d’Amsterdam – LE paradis des amoureux de fromages comme nous. Il y en a littéralement partout, sur des étals de haut en bas, de toutes les couleurs, et de toutes les provenances. On retrouve surtout les fromages néerlandais, mais aussi beaucoup de fromages français. On a aimé le côté ancienne fromagerie de la boutique, les conseils personnalisés du vendeur, et les petites dégustations…
Dutch delicacy – Comme dans la première boutique, il y en a pratiquement sur tous les murs. Une partie de l’enseigne fait aussi boulangerie, et vends également d’autres produits, autre que fromagers.
➺ Ne manquez pas l’article des amoureux voyageux sur leurs adresses pour manger à Amsterdam, ils savent mettre l’eau à la bouche^^.
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Alors vu les articles sur lesquels nous étions tombés, on savait qu’on allait bien manger, mais honnêtement, pas à ce point ! Entre les bons brunchs, les endroits cosy pour un café ou pour le goûter, le fromage, les gourmandises… Manger à Amsterdam, c’est un vrai plaisir, il y a de quoi faire ! Vous saviez vous que c’était une ville gourmande ?
